花生牛轧糖做法

 　　主料 麦芽糖200g

　 　辅料 白砂糖200g,奶粉20g,花生碎400g,蛋清1个

　 　调料 水80g

　 　花生牛轧糖做法:

　　1. 花生碎平铺到烤盘中，以200度烤2分钟即可，放凉备用;糖，麦芽糖混合。

　　2. 蛋清用打蛋器打至干性;好的糖浆和蛋清混合，这时加入奶粉，用打蛋器混合均匀。

　　3. 这时加入奶粉，用打蛋器混合均匀6. 等到混合物越来越难搅动的时候，加入花生碎，这时搅打均匀就可以。

　　4. 烤盘中铺上一层油纸，刷上一层油，将搅打好的牛轧糖到入烤盘中，抹平，成为规则的面片形状即可。

　　5. 用刀切成小块;包上漂亮的糖纸，牛轧糖就成功了。

　　花生牛轧糖的特色 花生牛轧糖是一种糖果，也是《苏童文集-蝴蝶与棋》里的一篇散文名称。