馃条筒做法

 　　主料 大米500克

　 　辅料 冰糖20克,明矾5克

　 　调料 味精2克，酱油100克，蒜瓣25克，芝麻油5克

　　 馃条筒福建小吃做法:

　　1.将大米用清水浸泡3小时，洗净，捞起加少量清水磨成浆，盛入钵内，再加清水约1500克、明矾(用水溶化)搅拌均匀。

　　2.锅内加清水烧沸，放上直径约43厘米的白铁皮圆盘，每次舀入米浆225克，蒸熟取出，晾凉，盛入盘内。依此法把米浆制完，然后把每张浆皮切成两半，卷成条筒，再横切成约14毫米长的卷条。

　　3.酱油、冰糖、味精下锅，加少量清水煮沸，盛入碗内，加入蒜瓣(切末)，淋上芝麻油。食时放在酱油料碗中蘸食。

　　馃条筒特色小吃的特色 嫩柔带韧，蘸食味道甚美，颇有风味。