宁波十大名点之酒酿圆子的做法

　　酒酿圆子属于糕点/甜点，主要原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

　　原料

　　用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子 待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒 酿。

　　做法

　　以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。

　　材料:汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克。

　　1 将鸡蛋打散，枸杞、冰糖备用

　　2 锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子

　　3 等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、鸡蛋液

　　4 放入枸杞、冰糖即可

　　功效

　　健脾胃，促进血液循环，增强御寒能力。(夏天也可以吃啦)