糯米烧麦做法

 　　原料白糯米，血糯米，胡萝卜，香菇，猪肉，香葱，糖，胡椒粉，生抽，料酒，麻油，食用油，盐

　　做 法

　　1、糯米提前泡好，猪肉放入海氏料理机，打成肉末，香菇放入料理机，打成末，胡萝卜也入料理机，打成末。

　　2、泡好的糯米用电饭锅蒸熟，趁热捣松，炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香，下入香菇末和胡萝卜末。

　　3、炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀， 加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀及成烧麦内馅。

　　4、面粉倒入料理机，中间倒入适量的沸水，搅拌成均匀的面团，取出揉圆，放凉，松驰一段时间。

　　5、松驰好的面团，分成均匀大小的小剂子，用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀的均匀、薄些。

　　6、取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间，用虎口将烧麦颈部缓缓收紧，调整烧麦的花边，使花边均匀。

　　7、做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内，蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。