巧克力冰激淋蛋糕的制作方法

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　　主料：蛋白3个，杏仁125g，细砂糖40g，蛋黄3个，细砂糖20g，淡奶油300ml，黑巧克力100g，君度力娇酒10g，咖啡粉1g

　　步骤：

　　1.准备所需材料。

　　2.将杏仁用料理机打碎，我用的杏仁是带咸味的，所以打不成粉状，只能打碎。

　　3.蛋白分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡。

　　4.然后倒入打碎的杏仁。

　　5.再翻拌均匀。

　　6.模具底铺上油纸，我是用活底模具的。

　　7.将拌好的杏仁蛋糕糊倒入模具里。

　　8.再把蛋糕糊抹平。

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