牛板筋 嚼出劲道好滋味

 　　真正的牛板筋一头牛上身上只有一条，那个有嚼劲啊!板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。也有一说，真正让牛板筋作为休闲食品是从朝鲜族最先开发了牛板筋后，慢慢大家才都喜欢上的。但不管怎样，人们钟情牛板筋的滋味。

　　一提起它，口水可能就已经在嘴里打转了，它是一种宽粉条，可炒、炖、煮、凉拌样样好吃。口感似牛板筋，有别于传统粉条，因此得名。它的做法有很多，比如凉拌牛板筋，辣炒牛板筋，椒麻牛板筋，干烧牛板筋等等。如果实在嫌做着麻烦，方便的牛板筋小食也能让你过足嘴瘾，并且随时随地的享受这种奇妙的咀嚼感。

　　好的食材就是要有自己的特色。牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸，人们钟情于牛板筋是因为它好吃，独特的嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。其实烹的软烂的牛板筋，牙口不好的人也一样可以轻松享受好滋味，不要被它的外表吓到哦。