姬菇的营养价值，姬菇的选购方法

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　　姬菇的营养价值

　　1、姬菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性;

　　2、姬菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，

　　3、对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，

　　4、对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

　　5、姬菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效;

　　6、用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。

　　7、常食姬菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，还对增强体质一定的好处。

　　姬菇的选购方法

　　1.姬菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的姬菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

　　2.要仔细观察姬菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。

　　3.不要购买过于成熟的姬菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好姬菇。

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