佛跳墙
主料
五头鲍1个、煮好剥去壳的鸽蛋1个、花菇1个、中型干贝3-4粒、火腿1块约15克、海参2个
辅料
花胶2条、浓汤、鸡粉适量、鸡汁适量、姜汁适量、绍酒适量、胡椒粉适量
佛跳墙的做法步骤
1. 将所有主料分别用姜汁与绍酒焯一下水
2. 将所有的主料放入炖盅内(如果你用的是活鲍，先别放)
3. 浓汤用鸡粉、胡椒粉、鸡汁调味，倒入盅内
4. 将盅密封好，上笼蒸2小时即可(如果你用的是活鲍，在放入，放入后盖好盖再蒸最多10分钟即可)
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