韩式猪骨汤
猪骨汤
主料
猪脊骨500克、萝卜100克、胡萝卜100克、栗子80克、洋葱80克、苹果60克
辅料
盐适量、葱姜适量、胡椒粉适量、香油适量、蒜适量
韩式猪骨汤的做法步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 猪骨用清水冲洗之颜色发白。
3. 苹果切丝用清水浸泡。
4. 栗子去皮，萝卜切块，洋葱切丝。
5. 炒锅倒少许香油炒香洋葱和苹果。
6. 加入猪骨。
7. 炒至猪骨变色出香味。
8. 倒入砂锅加入适量的清水。
9. 加入料酒。
10. 加入栗子。
11. 加盖大火煮开小伙炖煮1个小时。
12. 然后放入萝卜。
13. 萝卜煮至透明，加入葱段和蒜末。
14. 加入盐。
15. 加入胡椒粉调味。
16. 煮开淋入香油关火。
小贴士
猪骨要用清水浸泡出血水再煮汤，汤汁才会鲜美。
如果想吃辣味，可加入一些泡菜丝和辣椒粉同煮。
中间加入萝卜的时候可把萝卜用开水冲泡一下再放入，以免砂锅遇冷影响使用寿命。
延伸阅读
