苦瓜荠菜瘦肉汤的做法

　　苦瓜荠菜瘦肉汤

　　原料 猪瘦肉1250克，鲜苦瓜250克，荠菜60克，糖、芡粉各适量。

　　苦瓜荠菜瘦肉汤的做法

　　1.将猪瘦肉洗净，切片，用盐、糖、芡粉腌过;鲜苦瓜去瓤，洗净，切片;荠菜去杂质、根，洗净。

　　2.把荠菜放入锅内，加清水适量，文火煮半小时，去渣.再加入苦瓜煮熟，然后下猪肉片，煮5分钟至肉刚熟，加盐调味即可。随量饮汤食菜、肉。

　　苦瓜荠菜瘦肉汤的功效 清心解暑，泻肝泄热。适用于高血压病、高脂血症属肝阳上亢型者。症见心烦易怒，心悸失眠，口渴咽干，小便短少，或口舌生疮，或目赤肿痛。亦可用于糖尿病、急性眼结膜炎有上述表现者。

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