关于各种家常腌酸辣白菜的做法大全带图解
主料白菜1颗(大概2公斤左右
辅料大蒜
腌制酸辣白菜的做法步骤
1. 大白菜一棵,洗净,控水,手撕小块,加盐腌制4~5小时。大蒜准备半头,姜拇指大小1块,梨子1个,辣椒面根据个人口味准备稍许。
2. 腌制好的白菜将水控出待用,将蒜,姜,梨子(梨子去皮,可不去子)切碎放入打果汁的机子中,放2勺蜂蜜,加稍许凉白开,打致。
3. 到出打好的汁,根据个人口味放辣椒面(不能吃辣的,可放不辣的辣椒面,辣椒面主要是上色)
4. 将腌好的白菜放入和好的汁中,拌匀,装瓶。
5. 可以马上吃,味道清爽,也可以放着慢慢吃,过2天味道就酸爽了。