夏季菜谱简单好做的菜有哪些

夏季气温高，让人食欲不佳，对于忙碌的妈妈们来说，烹饪一道美味又简单的菜肴显得尤为重要。今天，就为大家推荐几道简单易做的夏季菜谱。

首先是凉拌猪耳，这道菜清爽可口。将猪耳朵切成丝，搭配香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝等调料，加入鲍鱼汁和陈醋，搅拌均匀即可。

油爆河虾也是一道不错的夏季菜肴。将河虾的肠线取出洗净后，用葱姜等食材腌制片刻，再炸至酥脆。最后加入香菜和其他调料，翻炒至入味。

还有葵花大斩肉（清炖狮子头），将猪肉细切后搭配马蹄、青菜等食材，团成大丸子放入砂锅中炖煮。肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

鳝鱼煲也是一道美味佳肴。将黄鳝切段后，与咸肉、芋艿等食材一同炖煮，口感丰富，鲜美可口。

啤酒鸭也是一道简单易做的夏季菜品。将鸭肉切块腌制后，用鸭油炒制干辣椒和花椒，再倒入鸭肉翻炒。加入啤酒慢烧，最后倒入青椒翻炒即可。

这几道菜肴不仅简单易做，而且口感丰富，是夏季餐桌上的不错选择。妈妈们在忙碌的生活中，也可以轻松做出美味的菜肴，让家人享受美食的感受夏日的清凉。