李的最爱——鲜椒牛舌的魅力烹饪
四个月前，Yinger分享了一道让人垂涎欲滴的鲜椒牛舌食谱。这道菜肴的主料是新鲜的牛舌，搭配上小米辣、青椒、鲜姜、泡椒、大蒜、老姜等，堪称一道色香味俱佳的佳肴。
准备好所有的材料。泡辣椒、蒜、老姜需要切片，小米辣则需要切块，青椒则要切成滚刀状，牛舌则需要切成片状。还需要准备一些菜籽油、盐、水和淀粉，混合均匀后待用。
接下来，将锅烧热，倒入油。当油热后，将牛舌放入锅中过油，这一步是为了让牛舌更加美味。然后，将泡好的辣椒、姜、蒜、小米辣一起炒香。
随后，倒入过油的牛舌、青椒和葱段，翻炒均匀。当所有的材料都充分混合后，就可以关火，加入少量的味精（鸡精）提味。
这道鲜椒牛舌的秘诀在于鲜姜的炒制时间，多炒一会儿，味道更好。可以根据自己的口味增加或减少胡椒粉的用量。
还要提醒大家，清洗牛舌的方法可以参考之前的《辣椒麻牛舌》菜谱。烹饪美味佳肴确实有技巧，每道菜都有独特的秘诀。这道鲜椒牛舌就是这样一道让人回味无穷的美食。看着成品图，就已经让人流口水了！
补充一点小贴士：自贡人钟爱新鲜辣椒的菜肴，如果你也是辣椒控，那就不要错过了！快动手做一道家人都喜欢吃的鲜椒牛舌吧！
