肉丸番茄汤，一道十分钟快手美食
曾经有人说过，生活需要仪式感，而这道肉丸番茄汤，恰恰能给你带来一种简单而又美味的仪式感。这道食谱诞生于一个温暖的午后，距今已经11个月前的故事了。
准备好新鲜的食材：番茄、洋葱、金针菇、猪肉末等。这些简单的食材，将在接下来的十分钟内，带给你无比的满足感。此外还需要盐、糖、玉米淀粉、白胡椒、料酒、热水等调料，以丰富汤底的口感。
将西红柿洗净，划上十字刀痕，放入沸水中焯烫10秒。取出后剥皮去茎，切成小块。洋葱切碎，金针菇切成三段，肉末与腌料混合搅拌至浓稠备用。这些预处理工作能让食材更好地融入汤中。
接下来，热锅凉油，将洋葱炒香。然后倒入西红柿，用中小火炒至汁液流出，变成糊状。用抹刀按压西红柿，可以加快其变成糊状的过程。你可以感受到厨房中弥漫的香气，让人垂涎欲滴。
西红柿煮熟后，加入热水和其他调味料，盖上盖子煮5分钟。如果有高汤的话，用高汤代替水会让汤底更加美味。接着加入肉丸，继续煮2-3分钟。最后加入金针菇，再煮1分钟即可食用。
这道肉丸番茄汤，口感鲜美，营养丰富。你可以搭配面条一起食用，或者与米饭拌在一起，都能让你回味无穷。虽然是一道快手的汤，但却能给你带来满满幸福感。不妨试试看吧，让你的味蕾也能感受一下这十分钟的美味之旅。
