美食江湖：孕妇食谱——椰子炖鸡汤
六个月前，我们在觅食笔记中分享了一道美味佳肴——椰子炖鸡汤。这道食谱集第五道的佳肴，不仅美味可口，更有美容养颜、益气养血的神奇功效。
原料简单，只需鸡肉、姜、椰子和盐。将椰子表面清洁干净，打开取出椰肉，切成条状备用。过滤出椰奶备用。将鸡肉去皮洗净，切成大块。
然后，将椰肉和鸡肉放入汤锅中，加入姜片。倒入椰奶和适量水，煮2-3小时。烹饪过程中，椰子的甜味和鸡肉的香气相互融合，令人陶醉。加入适量盐调味即可。
这道椰子炖鸡汤味道甜美，清代诗人袁枚曾形容：“凡事烹煮，须相辅相成，相得益彰。”椰子的清甜与鸡肉的浓郁，两者的结合让这道汤成为味蕾的享受。
在烹饪过程中，需要注意一些细节。椰子壳坚硬，取出椰肉需要一些力气，但想到美味的汤，一切努力都是值得的。建议使用老椰子做汤，肉味更浓郁、更甜。在选购椰子时，外观完好的椰子一般不会变质。
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