品味潘哥的独特烹饪技艺——米粉蒸羊排
来自农村的潘哥，热爱烹饪，今天为我们带来了一道美味可口的米粉蒸羊排。这道家常菜品，无论是老少皆宜，都能在其中品味出家的温馨与美味。羊排，香气扑鼻，没有羊膻味，令人垂涎欲滴。接下来，让我们一起跟随潘哥，学习这道菜的详细制作方法。
准备新鲜的羊排和米粉。羊排最好选用新鲜的，肉质鲜嫩，口感更佳。米粉可以在超市轻松购买到。将羊排切成块状，如果打算蒸的话，可以切得稍微大一些。
接下来，将羊排放入锅中，加入水和一些料酒、生姜，用以去除腥味。待水烧开后，撇去浮沫，再用水清洗羊排，以确保口感。
洗净的羊排放入碗中，进行腌制。加入蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、香油，搅拌均匀后腌制两个小时。这样可以使羊排更加入味。
腌制完成后，加入米粉与羊排拌匀。这一步是关键，要让每一块羊排都均匀裹上米粉。接着，加入熟猪油和少许水，这样蒸出来的羊排不会干巴巴的，更加美味。
将拌好的米粉羊排整齐地放入碗中，然后扣好碗盖，压紧。这样蒸出来的羊排更好看，也能更好地保持香味。
将碗放入蒸锅中，加水蒸熟。蒸两个小时后，羊排就会变得非常美味，没有任何异味。尝一口，你会发现它们一点也不油腻。喜欢吃羊肉的朋友们，不妨试试这个制作方法，享受潘哥带来的美食盛宴。
