这道炒猪耳朵，美味得让人陶醉，连我儿子都三天两头点名要吃。
在大约11个月前的今天（01-05），我亲手制作了这道菜谱，连室友都被它的美味所折服。这道菜的烹饪技巧堪称一流，每一道工序都凝聚了烹饪大师的心血。
主要食材非常简单，只需一个猪耳朵，辅以两个新鲜的青椒、适量的姜片、蒜末等。还需要一些油、盐、蒜叶和少量的辣椒末增添风味。
制作过程中，首先需要将猪耳朵洗净切条，然后准备好其他食材。当油温达到七成热时，加入蒜末和豆瓣酱炒香，再将猪耳朵加入翻炒均匀。随后，加入适量的水、盐，煮至猪耳朵软嫩，汁液收浓。加入青椒和蒜叶翻炒几下，一道美味的炒猪耳朵就出锅了。
猪耳朵不仅口感鲜美，还具有补虚、健脾和胃、防止气血亏虚、身体虚弱等营养功效。烹饪这道菜时，还可以根据个人口味适当调整辣度和食材的搭配，让味道更加丰富多样。
如果你喜欢这个食谱，不妨收藏起来，关注我的更多美食分享。相信我，这道炒猪耳朵一定会成为你的拿手菜之一，让你的家人和朋友都赞不绝口。
