炎炎夏日，凉爽的麻辣爽口菜成为餐桌上的新宠。今天，韩妈妈带来了一道百吃不厌的特色凉菜卷，即使是最普通的食材也能变得令人垂涎欲滴。
材料简单，只需炸豆皮、胡萝卜、青豆、金针菇、大蒜和葱等，调料也仅需食用油、盐、鸡精、辣椒油、糖、胡椒粉和生抽。让我们一起动手做吧！
将豆腐皮用温水泡软，洗净备用。将大蒜和葱切碎，提前将辣椒倒入热油中备用。接着，将胡萝卜刮净切丝，金针菇去蒂撕开洗净，青豆去掉筋洗净。
将水煮开，分别将青豆、胡萝卜丝和金针菇焯水至熟透，然后放入冷水中冲洗，放入盆中。加入蒜末和花椒油，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、糖和辣椒油，加入生抽和葱花搅拌均匀。
将炒豆皮压扁，将拌好的菜丝包成卷，轻轻切开放在盘中。这道凉菜卷色泽鲜艳，口感麻辣爽口，是夏季餐桌上的必备佳肴。
想象一下，在炎炎夏日，品尝这道麻辣爽口凉菜卷，每一口都充满了丰富的味道和清爽的口感，让人忍不住想要多吃几口。赶紧动手做吧，让这道美食成为你夏季的必备凉菜！
