【唤醒味蕾的秘密：传统月子餐老母鸡汤】
在一个古老的习俗中，炖老母鸡汤被视为月子餐的必备营养品。对于刚生产完的妈妈们来说，这不仅是恢复体力的良方，还有助于催乳。虽然这一习俗已经历了无数个岁月的洗礼，但它依然受到老年人的推崇，并坚持让年轻的妈妈们遵循。随着时代的变迁，这一传统做法也引发了一些年轻与老一辈之间的有趣讨论。哈哈，争议之外，老母鸡汤的魅力依旧不减。
作者老方晓宇，豆果食品官方认证专家，为我们带来了这道传统美食的制作方法。
主要食材：重达1320克的老母鸡，这是炖制美味汤底的精髓。再准备适量的大葱和料酒，以及少许食盐。
制作步骤：
1. 精心准备食材，将鸡爪洗净并去除尖部。
2. 将鸡肉放入汤锅中，加入葱和适量清水。
3. 盖上锅盖，用大火煮沸后转小火慢炖。
4. 一个小时后，如果鸡肉熟透，加盐调味并关火。
5. 撒上葱花和枸杞，一道美味的月子餐老母鸡汤就完成了。
小贴士：
1. 炖鸡汤时不需要焯水，直接以文火慢炖，更能保留鸡肉的营养和鲜美。
2. 鸡汤的调味只需葱和水即可，保证原汁原味。切记不要加姜，以保持鸡肉的纯正口感。
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