家常蒸不烂子的做法
引言：
不烂子，一道地道的家常面食，以其独特的口感和制作工艺赢得了广大食客的喜爱。今天，我们就来介绍家常蒸不烂子的制作方法。
准备食材：
1. 土豆：2个，洗净去皮。
2. 面粉：约200g。
3. 胡萝卜：1根，增加色彩与营养。
4. 食盐、食用油、五香粉等调料。
制作步骤：
1. 处理食材：
将土豆和胡萝卜擦成细丝。
撒上适量的面粉，确保每一根食材都均匀裹上面粉。
2. 调味与搅拌：
加入适量的食盐、食用油和五香粉，充分搅拌，使味道均匀。
注意不要加入过多的水，以免影响最后的口感。
3. 蒸制：
在蒸锅中加水，待水开后，将拌好的食材放入蒸屉，铺平。
大火蒸制约20分钟，直至熟透。
4. 出锅与调味：
蒸熟后，取出稍微放凉，打散防止粘连。
根据个人口味，可以加入葱花、酱油等调料进行翻炒。
小贴士：
为了确保不烂子的口感，选用的土豆最好是新鲜的，这样制作出来的面食更加软糯可口。
面粉的选择可以根据个人喜好，莜面和白面都可以尝试，各有特色。
在蒸制过程中，确保锅内的水足够，避免蒸制过程中水分蒸发导致食材过干。
结语：
不烂子作为一道传统面食，承载着家的味道和温暖。通过简单的步骤，你也可以在家制作出地道的不烂子，享受美食带来的快乐。
