泥鳅的营养价值(泥鳅的营养价值和功效)

　　泥鳅的营养价值,泥鳅的作用功效

　　营养价值

　　泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

　　作用功效

　　泥鳅性平、味甘，入脾、肝经；

　　具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。

（健康饮食编辑阿财）