荷叶红烧鸡翅

 　　原料

　　鸡翅，干荷叶（撕成小块）、生姜、大料、丁香、草果、老抽、橄榄油、生抽、料酒、糖、盐、少许柠檬汁

　　做法

　　1.鸡翅上划几刀，老抽上色，并加如料酒和少许柠檬汁去腥提味，放入冰箱腌制半小时左右；

　　2.热锅凉油，放入白糖炒糖色；

　　3.倒入鸡翅与腌制鸡翅的汤汁一起翻炒；

　　4.倒入适量开水（将将没过鸡翅就好），加入上述的所有辅料，小火炖半个小时出锅。

（健康饮食编辑实习张义文）