主料 柴鸡大半只（约560克
辅料 莲子 80克 枸杞 1小把 葱段3段 姜片3片 大茴香1瓣
调料 米酒2大匙 生抽 1大匙 老抽1/2小匙 糖1/2小匙 盐1/2小匙 淀粉1大匙 花生油 1小匙
荷叶莲子鸡详细制作步
1。鸡块用清水浸泡，多换几次水，去净血水，再控干水份备用。
2。莲子清水浸泡一夜备用。
3。把鸡块、莲子、枸杞放在一起，加入所有的调味料拌匀。
4。加入葱、姜、茴香拌匀。
5。把拌好的鸡肉放入荷叶中包好。
6。压力锅里放水，放蒸盘，把荷叶包放进去，上边扎几个小孔，压20分钟左右即可。
荷叶莲子鸡制作提示
1。莲子要浸泡1夜，然后去掉莲芯。
2。荷叶不要包太多层，1层就足够了，俺是为了拍摄好看，多加了几层。
3。菏叶是要经过温水浸泡一夜的哦，或是煮10分钟也可。用新鲜的荷叶更好！
（健康饮食编辑廖露）