（图片来源新浪博客）
原料莴笋，小葱，植物油。
调味盐，白糖，鸡精。
做法
1、莴笋去皮后切成丝或刨成丝。
2、放适量的盐，拌匀，腌制15分钟。
3、准备好小葱，如果想成品更好看，可以再准备一点红椒。
4、腌好的莴笋滤掉水分。
5、放少量的鸡精的糖。
6、搅匀。
7、锅里放适量的油，加入葱白段，小火熬制，直到葱白变色，将葱白去掉，将葱油淋在撒好小葱末的莴笋丝上即可。
小贴士
淋油的一步，将葱白捞起来后，将火开大一点，将油的温度提起来后再淋在小葱上，这样小葱的味道就会充分被激发出来。
（健康饮食编辑姚佳佳）