儿童菜谱：清炒荷兰豆

 　　原料荷兰豆、红辣椒1个、葱姜蒜适量

　　调料盐、鸡粉、

　　做法

　　1、荷兰豆去丝，洗净;锅里烧开水，把荷兰豆放入进锅飞水，然后马上放冷水里过凉;

　　2、葱姜蒜切成末，红辣椒一个切丝;

　　3、锅里下少许油烧热，下葱姜爆香，下荷兰豆翻炒，因为已经热水抄过，所以不用炒太长时间;

　　4、下蒜末和辣椒丝，适量盐鸡粉翻炒，即可出锅。

　　荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。

（健康饮食编辑实习张义文）