一、抗衰老蔬菜西兰花
推荐理由
西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。
美味菜式
西兰花豆酥鳕鱼
原料鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜
调料豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法
1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8-10分钟，取出待用。
2、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。
3、西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。
二、抗衰老蔬菜圆白菜
推荐理由
圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素C含量很丰富，富含纤维，促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力，并且帮助排毒。
美味菜式
圆白菜炒腊肉
原料圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒
调料盐、味精、豆豉、色拉油
做法
1、圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。
2、腊肉过水后切成薄片。
3、圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。
锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。
三、抗衰老蔬菜洋葱
推荐理由
洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，富含锌。
美味菜式
洋葱海鲜汤
原料洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个
调料盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤
做法
1、鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。
2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。
3、锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。
四抗衰老豆制品推荐豆腐
推荐理由
除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。
美味菜式
黄金豆腐
原料豆腐、咸蛋黄、香葱
调料盐、味精、胡椒粉、色拉油
做法
1、豆腐切丁，用盐水焯一下，捞起后装盘。
2、锅内放油，下入咸蛋黄碎炒散，加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上，再撒少许葱花即成。
上面为大家介绍抗衰来的三大蔬菜，现在大家知道什么蔬菜抗衰来就动起手来为自己制作一道抗衰老养生菜吧。
（健康饮食编辑廖露）