芝麻油的营养价值

        润肠通便、促进胆固醇代谢、预防高血压。芝麻油俗称香油，是食用油之一，芝麻有白、褐、黄及黑色等品种，平均的含油量约45%-58%，不同工艺加工的芝麻油，色味均不同，压榨法提取的油色泽、香味不浓，水代法加工的小磨香油色泽深、香味浓，浸出法因碱炼、脱臭等工艺，香味几乎完全消失。芝麻油因富含维生素E和芝麻粉等而稳定性较高。芝麻油的脂肪酸主要为油酸占40%、亚油酸46%，其他的含量较低，常作为凉拌用油、烹调油、调味油和制作糕点、糖果、食品的主要辅料，以及用来制取人造奶油、起酥油等。

芝麻油具有护嗓止咳、改善贫血、润肠通便等作用。

1、护嗓止咳芝麻油具有一定的润滑作用，对于慢性咽喉炎、声音嘶哑等症状具有良好的缓解作用，能够起到保护嗓子的作用。

2、改善贫血芝麻油中含有铁元素，适当地食用芝麻油能够改善缺铁性贫血，对于平时有偏食、厌食的习惯有积极的作用。

3、润肠通便芝麻油中含有丰富的油脂，能够起到润肠通便的作用，可以加快身体内废物、垃圾的排泄，改善便秘。

       芝麻油除了以上这些作用外还能够促进血液循环，延缓皮肤衰老。