粽子的五花肉怎么腌制

健康饮食 2024-05-07 21:38www.yiqihongbei.com健康饮食

用料糯米 1500克

五花肉 700克

老抽 2勺

生抽 3勺

盐适量

粽叶 60片

葱半根（五花肉调料）

姜 4片（五花肉调料）

蚝油 2勺（五花肉调料）

生抽 2勺（五花肉调料）

老抽 1勺（五花肉调料）

肉粽子（关键是肉肉腌制）的做法步骤

步骤 1

准备工作糯米洗干净，用比较大点的盆提前泡一夜，如果天气热，中途需要换水，或者放冰箱冷藏也可以的。

步骤 2

准备工作五花肉洗干净，切成小块放入碗里，加入葱姜丝，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，翻拌均匀后放冰箱冷藏一夜。

步骤 3

粽子叶泡水后，用小软毛刷子，清理一下叶面上的脏东西。

步骤 4

清理完后放入一个大锅中，水开后煮10分钟即可。

步骤 5

泡了一夜的糯米，用手捏一下就能碎，表示米已经泡好了。

步骤 6

糯米控干水后，加入生抽，老抽，适量盐，翻拌均匀，就可以准备开始包粽子了。

步骤 7

整了两个味道，由于间隔一年时间没有包过，我活生生的又给忘了，接下来就是查找包粽子视频，现学现卖一下

步骤 8

包好的粽子，放入锅中，开火煮一个小时（我是两个口味分两个锅，千万别一块煮，会串味的），高压锅中火一个小时足够，普通锅得一个半小时。

步骤 9

好啦，高压锅里的肉粽先出锅，所以先下手吃它啦～

步骤 10

超级香，五花肉油滋滋的入口即化的感觉，好吃到起飞～