如何做水煮鱼 水煮鱼的做法
健康饮食 2024-05-13 21:03www.yiqihongbei.com健康饮食
水煮鱼的用料
鲤鱼一条 豆芽300g
郫县豆瓣酱一大勺 蒜末适量
蒜片5片 生姜5片
干辣椒30g 青花椒一小把
辣椒面适量 料酒适量
白胡椒粉适量 淀粉适量
火锅底料一小块
水煮鱼的做法
步骤1
鲤鱼一条，去麟、去内脏，清洗干净
步骤2
鲤鱼片薄片，最好买大一点的鱼，鱼买小了，刀工不到位
步骤3
鱼片和鱼骨头分开，倒入料酒、淀粉、白胡椒粉、葱段、姜片、盐，抓匀，用保鲜膜封上
步骤4
锅中放油，放入火锅底料、郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入适量水，煮开，先放豆芽，煮熟放入碗底，在放鱼肉和鱼骨，放入碗中
步骤5
起锅到油，多到一些，油温热了，放入麻椒、辣椒，一起倒入碗中
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