红烧铁狮子头 红烧铁狮子头的做法

     红烧铁狮子头的用料

五花肉六个丸子的量 莲藕一节

鸡蛋一个 生粉两勺

生抽两勺 海鲜酱油两勺

黄酒两勺 冰糖一块

葱适量 姜适量

红烧铁狮子头的做法

步骤1

猪肉剁成肉糜（最好不用料理机 手剁的味道更好），加入莲藕丁，盐，黄酒，海鲜酱油，老抽，生粉，鸡蛋，葱末，姜末沿一个方向打上劲，然后反复摔打。揉成丸子，热油下锅，大火炸至定型捞出。

步骤2

    葱姜和十三香爆香，加入冰糖炒糖色，加水烧开后加入盐，老抽和海鲜酱油煮开后小火烧半个小时，然后勾芡出锅。