云南菜谱 云南酸菜粉丝汤
健康饮食 2024-05-14 21:25www.yiqihongbei.com健康饮食
酸菜粉丝汤的用料
酸菜30g 粉丝50g
干辣椒3个 姜1块
大蒜1瓣 胡椒粉适量
小葱1根 盐适量
鸡精少许 菜油适量
猪油少量 花椒粒适量
酸菜粉丝汤的做法
步骤1
粉丝1把约50克，提前用热水浸泡3分钟。
步骤2
酸腌菜30克，洗干净切碎备用。
步骤3
姜1块，去皮洗干净切丝备用，大蒜1瓣去皮洗干净切丝备用，小葱和干辣椒洗干净切碎备用。
步骤4
锅里放入适量菜油和少量猪油，因为猪油能够激发酸菜香味。
步骤5
油烧至七八成热的时候，放入姜丝蒜丝，干辣椒和花椒粒爆香。
步骤6
放入酸菜炒出香味。
步骤7
加入适量清水，开火煮。
步骤8
水开后放入泡软的粉丝，拌匀。
步骤9
煮开锅，放入适量盐。
步骤10
少许鸡精调味。
步骤11
出锅装盘，开胃又下饭。
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