鸡脚汤的做法 当归鸡脚汤的做法

      当归鸡脚汤是一道营养丰富、具有滋补功效的汤品。当归被誉为“补血圣药”，搭配富含胶原蛋白的鸡脚，不仅能补血养颜，还能增强身体免疫力。下面，我们就来详细介绍当归鸡脚汤的做法。

所需材料

 鸡爪300克（约8-10个）

 当归半只（约3-5克）

 红枣15克（约5-6颗）

 枸杞10克（约一小把）

 姜片3片

 盐适量

做法步骤

1. 准备食材

   鸡爪清洗干净，剪去爪尖和趾甲，以便更好地入味和食用。

   当归、红枣、枸杞分别洗净备用。

2. 鸡爪焯水

   锅中加入适量清水，大火烧开。

   放入鸡爪，加入适量料酒（可选），煮开后撇去浮沫。

   捞出鸡爪，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

3. 煲汤

   另起锅，加入足量清水，放入鸡爪、当归、红枣、枸杞和姜片。

   大火煮开后，转小火慢炖。

   炖煮约两小时，至鸡爪软糯、汤汁浓郁。

4. 调味

   加入适量盐，根据个人口味调整。

   搅拌均匀后，关火即可。

小贴士

 鸡爪剪去指甲不仅更卫生，还能避免在食用时划伤口腔。

 焯水时加入料酒有助于去腥提香。

 枸杞在几分钟再放入，可以防止汤色变深。

 若喜欢更软糯的口感，可使用高压锅炖煮，缩短时间。

营养分析

       当归鸡脚汤富含蛋白质、胶原蛋白、多种氨基酸以及维生素等营养成分。其中，当归具有补血活血、调经止痛的功效；鸡脚富含胶原蛋白，有助于皮肤保养和关节健康；红枣和枸杞则能增强免疫力、延缓衰老。，这道汤品不仅美味可口，还具有很好的滋补作用。