鸡骨草龙骨汤的做法

健康饮食 2024-07-05 20:16www.yiqihongbei.com健康饮食

鸡骨草龙骨汤是一道具有清热利湿、散瘀止痛功效的传统汤品，适合全家人享用，尤其对于经常应酬和长期熬夜的人群有着良好的养生效果。以下是其详细的制作步骤

一、准备材料

鸡骨草20克（根据口味可适量增减）

龙骨（猪脊骨）500克

蜜枣30克（可选，用于增加汤的甜味）

清水约2升

盐适量

二、制作步骤

1. 材料处理

将鸡骨草和龙骨清洗干净，鸡骨草可用清水浸泡15-30分钟，然后反复洗净表面的泥沙。

龙骨斩件后洗净备用，如需去腥，可用沸水略煮（飞水）后捞起。

2. 煲汤

将处理好的鸡骨草、龙骨和蜜枣（如使用）放入汤煲中。

加入约2升的清水，确保水量能没过所有食材。

用大火煮沸后，转小火慢煲。煲制时间约为90-120分钟，或根据个人口味和食材的熟烂程度调整。

3. 调味

在熄火前的5分钟左右，加入适量盐进行调味。

如需增加鲜味，可以加入少量鸡精（可选）。

4. 盛汤

煲好的鸡骨草龙骨汤用汤勺小心盛入碗中。

注意，鸡骨草和龙骨在煲制过程中会变得较硬，一般不建议食用，可以将其捞出丢弃。

三、小贴士

鸡骨草具有清热解毒、舒肝止痛的功效，搭配龙骨煲汤能够发挥出更好的养生效果。

龙骨（猪脊骨）含有丰富的骨髓和钙质，对骨骼健康有益。

煲汤时火候的掌握是关键，大火煮沸后转小火慢煲能够确保食材的营养和味道充分释放。