药膳食谱 药膳食谱配方

      药膳食谱，是中华饮食文化中的瑰宝，它将药材与食材完美融合，既满足了味蕾的享受，又起到了滋补身体、治疗疾病的作用。以下为您精选了几款药膳食谱，让您在品尝美食的，也能感受到药膳的独特魅力。

一、白果鸡丁

原料

 嫩鸡肉 350克

 白果 100克

 青、红椒 各1个

 蛋清 2个

 调味品 适量

制作步骤

1. 鸡肉切丁，放入蛋清、酱油与淀粉中腌制30分钟。

2. 白果一剖四半，青红椒切小方块。

3. 油烧七成热，投下白果丁炸至金黄色，捞出。

4. 鸡肉丁放入油中划散，熟后捞出沥油。

5. 爆炒葱、姜、青椒等，加入鸡丁及白果丁大火炒匀，加调味品即成。

功效对肺心病患者有良好的保健作用。

二、丁香鸭

原料

 丁香 5克

 肉桂 5克

 草蔻 5克

 鸭子 1只

 调味品 适量

制作步骤

1. 丁香、肉桂、草蔻同煎熬取药汁。

3. 卤汁烧沸后放鸭子，文火卤熟捞出。

4. 卤汁加冰糖、食盐调味，均匀涂于鸭子全身，再抹香油即成。

功效温阳补虚，消食和胃，适宜于慢性胃炎、消化不良及胃肠功能紊乱等患者。

三、淮山党参鹌鹑汤

原料

 党参 15克

 淮山 15克

 鹌鹑 2只

 瘦肉 250克

 生姜 3片

制作步骤

1. 鹌鹑、瘦肉洗净，与党参、淮山、生姜同煲。

2. 煲至3小时，加盐调味即成。

功效健脾益胃，对脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良有食辽补益作用。

四、当归炖乌鸡

原料

 当归 20克

 枸杞 20克

 雌乌鸡 1只

制作步骤

1. 当归、枸杞、乌鸡洗净同炖3小时。

2. 加盐调味，饮汤食肉。

功效温补，滋补肝肾，益精血，适合由于肾气不足、精血亏虚所致的月经后期、月经过少者。

    以上几款药膳食谱，不仅配方丰富，而且功效显著。无论是肺心病患者、慢性胃炎患者，还是月经不调、痛经的女性朋友，都能从中找到适合自己的药膳佳品。