香菇冬瓜排骨汤的做法
健康饮食 2024-07-15 17:01www.yiqihongbei.com健康饮食
香菇冬瓜汤是一道美味且营养丰富的汤品，其主要食材为冬瓜和水发香菇。以下是详细的制作步骤
所需食材
冬瓜400克
水发香菇100克（或干香菇50克，需提前泡发）
高汤50克（或清水，根据个人口味可调整）
调料盐、味精、葱花、植物油适量
制作步骤
1. 准备食材
冬瓜去皮及瓤，清洗干净，切成大小适中的块状。
如果使用的是干香菇，需提前用温水浸泡，直至完全变软，然后洗净去蒂，切成块状。
2. 炝锅
汤锅置大火上，放入适量的植物油烧热。
加入葱花（或葱末）炝出香味。
3. 加入食材
将泡发好的香菇放入锅内，与高汤（或清水）一同烧开。
接着加入冬瓜块，转小火煮至冬瓜熟烂。
4. 调味
在汤中加入适量的盐和味精，根据个人口味调整。
搅拌均匀后，关火。
5. 装碗
将煮好的香菇冬瓜汤盛入碗中，撒上少许葱花作为装饰。
食用须知
香菇冬瓜汤有清热补虚、减肥健身的功效，尤适用于春季肥胖又内有积热者食用。
冬瓜烧的时间不宜过长，以保持其清爽的口感和营养价值。
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