广东名菜招牌菜做法大全？

广东名菜之广式蜜汁叉烧的烹饪秘诀

原料：精选猪二层肉500g、叉烧酱、生抽、姜丝、蚝油及蜂蜜适量。

制作步骤：

1. 将猪二层肉洗净后放入保鲜盒，撒上一层姜丝，倒入两大勺叉烧酱，一勺生抽和蚝油，充分搅拌后密封，让肉在调料中腌渍入味。这个过程最好在冰箱中冷藏约24小时，期间多次翻拌，确保肉的每一部分都充分吸收调料的味道。

2. 烤箱预热后，将腌好的肉放在铺了锡纸的烤盘上，浇上一些腌肉的酱汁。以190度的温度，上下火中层烘烤约35分钟。期间，要在10分钟后翻面一次，并在20分钟及30分钟时刷上蜂蜜，增加色泽和口感。

3. 烘烤完成后，稍等片刻待肉质稍微降温，即可切片享用这美味的广式蜜汁叉烧了。

粤菜家常做法推荐

粤菜在中国享有盛名，以其独特的味道和精致的烹饪技艺赢得了广大食客的喜爱。除了广式蜜汁叉烧，还有许多家常的粤菜做法，如蚝油鸡翅、白灼响螺片和蜜汁叉烧肉等。

蚝油鸡翅的特点是以鸡翅为主料，经过炸、焖、煮等多道工序，成菜后鸡翅金黄、肉质软嫩。白灼响螺片则是一道色奶白、脆嫩爽口的佳肴。而蜜汁叉烧肉的制作过程中，需要精心挑选里脊肉，经过腌制后烤制，口感鲜嫩多汁。

这些家常的粤菜做法，既保留了粤菜的精致和美味，又融入了家常的烹饪技巧，让人们在家中也能享受到正宗的粤菜美味。不妨尝试亲手制作这些菜肴，感受粤菜的独特魅力吧！