食品安全预警：谨防食用面豆及四季豆中毒

　　日前，东莞市卫生局发布食品安全预警称，每年到冬春季节，是食用面豆及四季豆中毒的高发季节。目前，正值面豆和四季豆上市之期，市卫生局提醒广大市民、餐饮单位注意烹调加工方式，谨防食菜豆中毒。

　　通告中指出，四季豆、面豆等菜豆含有皂素和血球凝集素，彻底加热后才可破坏这二种有毒物质。，当加热不彻底时，由于毒素留存在食物内，容易导致食物中毒。，市卫生局提醒广大市民，食用四季豆时需掌握正确的烹调方法。而面豆处理方法复杂，面对这些食物市民应慎食。