近些天，起云剂事件在台湾闹得沸沸扬扬，被称为30年来，台湾最严重的食品安全事件，当地媒体将其比作台湾版的三聚氰胺事件。
消息一出，公众哗然，因为加在了食品里，便纷纷痛骂食品添加剂。河南省卫生监督局局长张伟平接受记者采访时说，台湾的起云剂事件，让公众又一次误会了食品添加剂。起云剂事件的祸根不是食品添加剂，而是被称为塑化剂的非法添加物。
起云剂是食品添加剂，这是台湾地区的叫法，在大陆，起云剂叫乳化剂或稳定剂，允许用在食品中，不超过最大剂量，对人体无害。但生产起云剂的黑心厂商在起云剂里加了塑化剂，塑化剂不是食品添加剂，对人体有害，属于非法添加物。健康饮食网 www.yiqihongbei.com
因为起云剂使用范围广泛，包括果汁、果冻、益生菌，乳酸菌、运动饮料等，台湾的起云剂加了塑化剂，牵涉到几百种饮料品牌。
■非法添加物塑化剂
为什么加入到起云剂里？
今年4月，台湾有关部门对食品进行例行抽检。检查人员从一款净元益生菌产品中检出了塑化剂。经追查发现塑化剂来自昱伸公司所供应的食品添加剂起云剂内，而昱伸公司，是台湾最大的起云剂供应商。
随后，检查人员把检查范围扩大，发现问题很严重，统一企业、白兰氏、悦氏等知名厂商无一幸免，都使用昱伸公司的起云剂。问题产品不仅涉及运动饮料、水果饮料、茶饮料，就连水果糖浆、乳酸菌咀嚼片也通通卷入其中。
塑化剂普遍用于塑胶材料中，在台湾被认为是第四类毒性化学物质，是一种不得用于食品生产加工的物质。台湾的食品生产厂家，为什么要把塑化剂加到起云剂里呢？这先要从起云剂的作用说起。
我们喝的果汁饮料，多数不是100%的纯果汁，看上去很好看，很像全汁饮料，其实，它是加了起云剂，即咱们说的乳化剂或稳定剂。商场卖的果汁饮料，果汁含量多数只有10%甚至更低，如果单纯把果汁和水进行勾兑，看上去跟纯水差不了多少，既不好看，也不好喝。所以当你看果汁中的配料的时候，不光有水果原汁，还有香精、色素和起云剂。起云剂让果汁和水很好地融合，让本来寡淡的对水果汁变得稠糊糊的，看起来就像全汁饮料。而香精使口味更好，色素使颜色更好。