《神医喜来乐》里，喜来乐拿根葱插到上吊妇人鼻中，那妇人竟流着鼻血活了过来。看得人不免暗下琢磨，真有这等神奇?一翻史著，原是按图索骥—春秋时，扁鹊急救突然昏厥的人，就是将葱心黄插其鼻中七八寸，且男左女右，若流鼻血即刻复活。葱，熟悉到我们简直要淡忘它存在的一样原料，还有什么我们所不知的奥秘? 妙用1巧去饭糊 偶尔有煮糊饭的时候，不用着急，马上取一根较粗的大葱，洗净切成散段，趁饭还热着将鲜葱插入饭中，立即盖上锅盖。过10分钟后揭锅而闻，你会惊喜地发现糊焦味没了。 妙用2巧伴肉食 将鲜肉切成薄片，浸泡在鲜葱汁里，待肉入味后再根据菜肴需要切片或丝，再进一步烹饪就不会有腥味了。而且，任何肉馅中加入少许葱汁都会更加鲜美。事实上，大葱的确是肉类的亲密伴侣，因为高蛋白质食物遇到葱时，能使其蛋白质更容易分解，换句话说，人体吸收到的蛋白质就更多了。 妙用3巧煮水饺 有过水饺煮破的经历吧?有人说放点盐到水里，但好像也不大管用。试试这个方法吧，水开前往锅里放些大葱段，开后再下饺子，不仅不破，盛在碗里也不易粘连。 妙用4巧防油溅 爱吃炸薯条吧?怎么自己在家老炸不好吃呢，光那四处飞溅的油就令人生畏了。下次忍不住薯香的诱惑时，先往油锅里放一点葱吧。 妙用5巧擦玻璃 取一根大葱，剖开两半，用内面擦拭玻璃，趁葱汁未干时迅速用干布擦几下，窗户立马在你手下魔术般光洁透亮。如果玻璃上有油污的话，葱就更派上用场了。 妙用6巧洁金属餐具 银、铜、锡等金属餐具，时间一长，就会黯然失色，不易擦拭。让大葱来帮忙吧，洗净切小段，放入清水中煮一会儿后捞去葱段，用溶液擦洗银、锡餐具，很快光亮如新。至于铜制餐具，大葱切开蘸盐擦，既能去污又能保持光亮。 妙用7巧除刀锈 用切开的葱片反复擦拭刀面，可除锈，恢复原有光亮。 妙用8巧驱蝇虫 天一热，食物容易招来苍蝇，如果放上几根洗净的葱，就能让苍蝇只能眼巴巴地干看。 不可不知葱 葱吃多了易使人视线不清，对眼睛有一定的不良影响。所以每天葱的食用量以100～150克为宜。 葱对汗腺的刺激较强，所以体虚汗多，狐臭的人不宜食用。 葱的秘密杀菌、抗癌、促消化、抗衰老、防治心血管疾病。 作料辞典 大葱，在我们身边四季常新，无处不在。它不仅是菜蔬、是食疗药蔬，还是补品。虽然全世界的葱已有500多个品种(其中近一半在前苏联)，但其中的大葱，当今世界仍属我国的章丘大葱为佼佼者，高大魁伟辛而带甜的山东章丘大葱被称作“世界葱王”。
