蜜饯一直广受人们喜爱；，近日对蜜饯的各种曝光，却让它成为了有毒的蜜剑。4月24日，央视《消费主张》栏目曝光了杭州余杭多家蜜饯加工厂存在严重违规生产环境脏乱不堪、工人随意添加食品添加剂、厂家伪造检测报告、虚标生产日期等。央视记者从沃尔玛、家乐福超市和上海来伊份的专卖店，购买了多种蜜饯。经北京市理化分析测验中心检测显示，其中甜蜜素、糖精钠等甜味剂，胭脂红、苋菜红、亮蓝等着色剂以及用作漂白剂和防腐剂的二氧化硫，都超过了国标的最大使用量。
长期过量食用这些添加剂会对身体造成伤害。比如二氧化硫会破坏体内维生素B1，引起慢性中毒，引发支气管痉挛和哮喘，甚至可能对细胞造成致突变和致癌变。若长期超量食用人工色素会给人体的肝脏和肾脏带来危害。而大量食用糖精钠等甜味剂的安全性，至今还有争议。
消费者有办法辨别超标的蜜饯吗？食品专家介绍消费者一般很难分辨。不过如果非要分辨，也有一定的办法。范志红说，水果在加工后因为褐变反应，颜色会发暗。而二氧化硫具有漂白性，如果你买的蜜饯颜色格外金黄鲜亮，或者颜色发白，就有可能是二氧化硫超标的。，如果二氧化硫超标格外严重的蜜饯，拿起来仔细闻闻，会闻到硫的刺激性气味，食品专家说。健康饮食网 www.yiqihongbei.com
营养师表示，最好选购大品牌的产品，相对安全一些；，选购蜜饯时要注意看配料表，如果添加剂顺序靠前就应谨慎购买。，还要注意查看生产日期及包装是否破损。，专家们都建议，蜜饯本身营养就很差，对于这种没营养又没安全的食品，最好别吃，或尽量少吃。