肉松以不同标准的分类原料、产地、包装。质量较好的肉松颜色应为金黄色和淡黄色,有光泽,呈疏松絮状,气味和滋味正常,不应有结块。福建肉松呈深红色小圆珠团粒,大小均匀,不含硬粒、色泽鲜艳,油润不腻,入口即化。太仓肉松绒长而蓬松,色泽金黄,香气浓郁,略带甜味,咀嚼无渣。培磷肉松纤维蓬松细长,富有弹性,色金黄,味香浓,无硬渣,回味带甜。
肉松以不同标准的分类原料、产地、包装。质量较好的肉松颜色应为金黄色和淡黄色,有光泽,呈疏松絮状,气味和滋味正常,不应有结块。福建肉松呈深红色小圆珠团粒,大小均匀,不含硬粒、色泽鲜艳,油润不腻,入口即化。太仓肉松绒长而蓬松,色泽金黄,香气浓郁,略带甜味,咀嚼无渣。培磷肉松纤维蓬松细长,富有弹性,色金黄,味香浓,无硬渣,回味带甜。