特点含有丰富的VitE，耐储存分为机榨香油色浅而香淡小磨香油色深而香味浓良质芝麻油的色泽棕红→棕褐色外观清晰透明气味特有浓郁香味滋味:固有滋味杂质及沉淀:无沉淀物或有微量沉淀物,杂质含量≤0.2%,加热至280℃油色不变,且无沉淀析出。次质芝麻油的色泽色泽较浅或偏深外观微浑浊，有少量悬浮物气味气味平淡,微有异味滋味:平淡,稍有异味杂质及沉淀:有沉淀物及悬浮物,其杂质含量>0.2%,加热至280℃油色变深且有沉淀析出劣质芝麻油的色泽褐色或黑褐色外观浑浊气味霉味、焦味、油脂酸败滋味:苦、焦、酸、刺激性辛辣杂质及沉淀:有大量的悬浮物及沉淀物,加热至280℃时油色变黑,并有大量沉淀析出。
