一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》，风头力压各种电视连续剧，成为连日来的微博刷屏利器并高居话题榜榜首，甚至让许多早已抛弃了电视的80后吃货们，纷纷锁定夜间的央视坐等这部吃货指南。人们为美食流口水，为美食的故事流眼泪，为美食的文化而感动自豪，自豪于中国饮食文化的博大精深，甚至有人高调地赞美这才是最好的爱国主义教育片。
民众的感动是发自内心的，将爱美食上升到爱国主义的层面，虽显夸张，却也是民众发自内心的朴素表达。不想沉浸于这种感动中再去赞美几句，而是反思下这部唯美的纪录片之外另一个舌尖上的中国。理性地审视这两个舌尖上的中国，也许更有助于我们理解这个纪录片何以能一夜走红。
也许这样的思考会败一些人的兴，但这是无法回避的问题，确实有两个舌尖上的中国一个是央视这部宏大的纪录片借助诱人的美食和温暖的故事所展示的舌尖中国，一个是日常社会新闻中无数的食品丑闻所展示的舌尖中国。一个舌尖上的中国，充满阳光与感动，是由淳朴、温情、唯美、诱人、人文关怀、奶奶的眼泪、妈妈的手、故乡的回忆写成的；而另一个舌尖上的中国，充满晦暗与肮脏，是由有害的添加剂、地沟油、增白粉、瘦肉精、农药残留、荧光粉、反式脂肪酸写就的。
两个中国，截然对立，后一个舌尖上中国的存在，更反衬出前一个舌尖上中国的光鲜与诱人。见惯了底线不断被突破的食品丑闻、焦虑于不知道还有什么可以吃的民众，更容易被这些温暖的美食故事所感动，在每个人的舌尖都是一个故乡的煽情和渲染中找到了一种精神抚慰，沉浸于美食故事叙述逻辑和唯美想像中的人们，回避着另一个舌尖上的中国。
也许这两个舌尖上的中国都不是真实的饮食中国，普通人日常生活并不如纪录片所呈现的那样唯美和诱人，充满观赏性，仿佛生活在童话中；也不像社会新闻的想像碎片所拼凑成的现实那样肮脏和不堪，仿佛生活在一个互相投毒的社会中。现实的柴米油盐和人间烟火，远比那两个舌尖上的中国更多元和复杂，那是我们的生活。
纪录片中的美食生产者，都是淳朴的老农，有做虾酱做了一辈子的虾酱奶奶，有深夜湖塘中的挖藕人、凌晨冰湖上的捕鱼老者、浩瀚大海上的渔夫。可回到现实中，为什么多是从不吃自己做的面包的过期面包生产者，多是为了节省成本而使用地沟油的无良商人，往火锅中加无数违规添加剂的黑心店主？这种异化和沉沦，到底是在怎样一种制度路径中发生并恶化的？
中华美食文化博大精深，有着让国人自豪的历史，一道菜就是一个故事，一个汤就是一种文化，锅碗瓢盆，透出的都是丰厚悠久的文明&mdash&mdash&mdash 中国的历史人文，最直观地体现在饮食文化的器物传承中，饮食背后的风俗、仪式、伦理、趣味中隐藏着最朴素的文明。可如此令人骄傲的文明，是如何被地沟油、瘦肉精、致癌物所侵入的？老祖宗留下的饮食文明，是怎么被糟蹋的？这个尖锐的问题，无法被肤浅的感动所遮掩。
纪录片带来的文化感动稍纵即逝，热情过后可能很快会被遗忘&mdash&mdash&mdash 可唯美的镜头之外那个舌尖上的中国，作为我们必须面对的日常生活，会逼着我们去正视、思考并给出答案。健康饮食网http://www.yiqihongbei.com/