北京市卫生局昨天表示，本市将开展全方位的餐饮服务食品安全专项整治工作，将重点查处非法添加罗丹明B等工业染料的行为，其多用于火锅和烧烤底料。要以辣椒、花椒制品和含辣椒、花椒的火锅底料、调味料为重点品种，以辣椒、花椒制品使用量较大的火锅店、烧烤店等为重点单位，迅速开展监督检查，严防罗丹明B等工业染料流入餐饮服务环节。
罗丹明B又称玫瑰红B,俗称花粉红，是一种鲜桃红色的人工合成染料。罗丹明B在溶液中有强烈的荧光，用作实验室中细胞荧光染色剂、有色玻璃、特色烟花爆竹等行业，罗丹明B具有脂溶性，被用作调味品（主要是辣椒粉和辣椒油）染色剂，但经老鼠试验发现，罗丹明B会引致皮下组织生肉瘤，被怀疑是致癌物质，现在已不允许用作食品染色。健康饮食网http://www.yiqihongbei.com/
去年，已经有多起关于豆瓣酱、火锅底料、辣椒粉中查出罗丹明B的事件，据了解，商家之所以弃苏丹红而改用罗丹明B，是因为检测和监察的重点在苏丹红上。现在，由于在调料中使用罗丹明B含量较高，现场就可以进行检测。