在大超市购买水产或许有保障一些，那么在市场上怎么规避风险呢？专家们教你几招。
鲜鱼眼睛清澈，鳃呈淡红或暗红色且无腥味，肉质有弹性，肚子没有破裂或血水渗出，腹内无腥味或药水味。
虾类最好选购急速冷冻的。台湾高雄海洋科技大学水产食品科学系主任蔡永祥指出，可用手指触摸，如果虾体表面滑滑的，表明可能用亚硫酸盐漂白，最好少买。健康饮食网 www.yiqihongbei.com
螃蟹、贝类最好买活的，因为死后鲜度迅速下降，体内累积的组织胺易导致食物中毒。
在大超市购买水产或许有保障一些，那么在市场上怎么规避风险呢？专家们教你几招。
鲜鱼眼睛清澈，鳃呈淡红或暗红色且无腥味，肉质有弹性，肚子没有破裂或血水渗出，腹内无腥味或药水味。
虾类最好选购急速冷冻的。台湾高雄海洋科技大学水产食品科学系主任蔡永祥指出，可用手指触摸，如果虾体表面滑滑的，表明可能用亚硫酸盐漂白，最好少买。健康饮食网 www.yiqihongbei.com
螃蟹、贝类最好买活的，因为死后鲜度迅速下降，体内累积的组织胺易导致食物中毒。