网曝油条精致人脑残
油条是用&lsquo油条精&rsquo做出来的，吃多了会脑残&hellip&hellip近几天，一条有关油条精的帖子在网络上被广泛转载。一时间，油条精被许多市民视为与地沟油、三聚氰胺一样的恶瘤。
调味品市场的老板表示，油条精很畅销，经常有人一买就是十几箱，油条精是一种白色粉末状产品，摸起来和面粉的触感相似，它的包装上写着成分是碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉，还标注着本品专用于炸油条的字样。
油条精其实是合法食品添加剂
人们对油条精的担忧主要来自于配料里硫酸铝铵的安全性，担心铝元素的毒性会影响身体健康。华中科技大学化学与化工学院顾彦龙教授指出，硫酸铝铵其实是一种合法的食品添加剂。
专家认为，市民之所以谈添加剂色变，主要是源于对添加剂的不了解，所以应该提高老百姓对食品添加剂的认知度，多开辟食品安全科普渠道，北京大学公共卫生学院的一份调查也证实了这一点，调查对象对食品添加剂的总体知晓率平均为53%左右。 健康饮食网http://www.yiqihongbei.com/
每天吃油条不超过360克不会危害健康
顾彦龙进一步解释道，如果它没有通过毒性和生物兼容性的检测，不可能被列为食品添加剂。只要不超过国家规定的最大用量，对人体不会产生消极影响。但如果长期使用，铝元素会在体内蓄积，铝元素对神经系统的破坏性也会逐步显现，长此以往，容易患上神经系统疾病。
根据世界卫生组织的评估，规定铝的每日摄入量为0~0.6mg／kg，这里的kg是指人的体重，即一个60kg的人允许摄入量为36mg。
我国《食品添加剂使用标准GB2760－2011》中规定，铝的残留量要小于等于100mg／kg。以此计算，一个体重60kg的人每天吃油条不多于360g就不必担心。
专家建议，不要因为这种添加剂名字叫油条精就对它产生恐惧，认为它是非法的食品添加剂。只要在国家规定的范围内限量使用，应该就是安全的。