近日，有关黄瓜扮嫩西瓜爆炸等新闻搅得人们心中不得安宁，膨大剂、催熟剂这些名词也让人心生疑虑。眼下正值蔬果大量上市的季节，都有哪些蔬菜和水果可能带有这些化学物质？吃了这样的蔬菜和水果对身体健康有何危害？有没有办法减少这种危害呢？
蔬果被喂了
什么药？
&lsquo顶花带刺&rsquo的黄瓜被抹了避孕药！日前，这一说法引起极大轰动。其实，被抹在黄瓜上的并非避孕药，而是植物激素。天津农学院教授刘玉冬介绍，一些生产者为使黄瓜显得鲜嫩水灵，便借助植物激素来使黄花绽放持久且不易脱落。例如，在花蕾还没开的时候，把它浸入一种生长调节剂中，可使黄瓜成熟时，花还能娇嫩地长在黄瓜头上，且不易脱落和凋谢，达到扮嫩的目的。
这里说的生长调节剂，就是植物激素。媒体报道中提到的草莓和西瓜所使用的膨大剂（也叫氯吡脲），也是植物激素的一种，它可以促进植物细胞的分裂，提高坐果率，在西瓜早期体积尚小时喷洒，即能使其迅速长大，但若在后期果实体积变大时使用，就会使果实爆裂。健康饮食网 www.yiqihongbei.com
，常在西红柿上使用的催红素，也是植物激素，可以使西红柿看起来又红又大。
蔬果喂药是必须的吗？
为提高作物产量和质量，在一些农作物的栽培中使用生长激素并不新鲜，但用植物激素来扮嫩和催熟蔬果，却并非必要。刘玉冬介绍，生产者这样做多是为了追求经济利益。一是为了提早采摘，赶在大量蔬果上市之前出售，就能提高价格，获得更大利润；二是为了提高蔬果的卖相，例如使黄瓜看起来笔直鲜嫩，草莓和西红柿看起来又大又红，引起人们的购买欲望，也能卖出好价钱。
吃了喂药蔬果有何危害？
刘玉冬提醒，涂抹了植物激素的蔬果，无论水洗、浸泡还是做熟，都不能避免植物激素被摄入人体。这些化学制剂如果大量进入人体，会伤害到胃肠道等消化系统，又因为肝脏是人体非常重要的解毒器官，所以植物激素的过量累积会对肝脏产生影响，甚至可能引起毒物性的肝功能损害。
目前农业部门在抽检农产品质量时，尚未将植物激素纳入检查范围，如果生产者使用植物激素超标或用了非正规厂家生产的三无产品，对食用者的伤害会更大。