春季是细菌滋生的活跃期，人们在日常饮食中，容易发生细菌性中毒或感染疾病，食药监部门日前发布春季食物中毒预警，提示市民四种食物容易引发中毒。
这四种食物是一是去年冬季腌制的酸菜和咸菜。据介绍，由于酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会增加，一次性使用过多或者颜色过深、已变黏的酸菜或咸菜，容易引起亚硝酸盐中毒。
二是发芽的土豆。很多家庭在去年冬天储备了一些土豆，有些因为储存不当已经发芽或者皮肉变色。提醒市民这些土豆千万不要食用，因为土豆发芽会产生大量的龙葵素，食用后会引起中毒。
三是冷冻海产品。冷冻海产品由于存放时间过长，容易腐败变质，所含的蛋白质容易分解，并且产生胺类、可溶性毒蛋白等有害物质。
四是有毒的山野菜。随着天气转暖，各种山野菜陆续生长，如果采食有毒植物或者加工不当的山野菜，容易引起中毒。健康饮食网www.yiqihongbei.com
食药监局提醒市民及餐饮单位，发生食物中毒应立即前往医院就诊，防止贻误治疗，，应立即向食品监督部门报告，保存一切可疑食品，尽量留存呕吐物及排泄物已备检验。