教你如何鉴别“返青粽叶”

　　一些不法商家为了追求粽子外观色泽鲜绿，特意在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青。人体过量或长期摄入铜，会引起铜中毒，这种症状不易觉察，一旦发病就有可能致癌。

　　鉴别方法一是看通常原色粽叶的颜色发暗发黄，返青粽叶则呈均匀的青绿色，而且表面鲜亮；二是煮原色粽叶水煮后，会呈现淡黄色，而返青粽叶和返青粽子加热后，煮出的水会呈淡淡绿色；三是闻由原色粽叶包制的煮熟后会散发出粽叶的清香，而返青粽子煮熟后不但粽香味不浓，反而会有淡淡的硫磺味。