一般豆芽的生长周期是一周，在22℃~25℃的条件下，一斤绿豆8天可以发制8斤豆芽，传统方法发制的豆芽长度一般不超过15厘米。使用无根剂后，豆芽的产量可以比原产量增加30%，长度可达15~20厘米。
无根剂和植物生长调节剂、增粗剂等添加剂均属激素类，超量摄入后，会使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松等。
购买豆芽要注意观察以下几点
一看豆芽秆，自然培育的豆芽脆嫩、光泽白，而用食品添加剂的豆芽，芽秆粗壮，色泽灰白。
二看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象。
三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
四看折断豆芽秆是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。健康饮食网 http://www.yiqihongbei.com/
五看长度，传统方法发制的豆芽长度一般不超过15厘米，而用无根剂等激素刺激过的豆芽可以长到15~20厘米，而且不生根。